El Na Pujola

PROFUNDIDAD » NA PUJOLA, un vino superior, se elabora con especial cuidado utilizando las mejores uvas de los mejores viñedos. Impresiona por su plenitud y profundidad. Se trata de un vino complejo, lleno de aromas mediterráneos y con una larga vida de almacenamiento. En su etiqueta se entrecruzan fi nas líneas palpitando en un pulso vital, la impresión auténtica de una roca entretejida por raíces en su lugar de origen.

Elaboración
Tratamiento delicado de las vides con productos naturales. Cultivo respetuoso del suelo que promueve la biodiversidad para garantizar la resistencia y la salud de los viñedos. Las uvas se almacenan en cámaras frigorífi cas durante un máximo de 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante el procesamiento.
Selección manual de las uvas y cosecha a mano de las bayas. No se utilizan sulfi tos antes de la fermentación. En su lugar, se utilizan levaduras no Saccharomyces que acentúan las notas frutales y aumentan la especifi dad y complejidad, similares a las de una fermentación natural, con el benefi cio añadido de que se reduce el contenido en azufre del vino. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La maceración se prolonga 15 días después de completarse la fermentación. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

Maduración
18 meses en roble francés (nuevo).

Color
Púrpura intenso con tonos oscuros.

Aroma
Aroma intenso de grosellas negras y hojas de tabaco maduras con toques de cacao, estragón y vainilla.

Sabor
Con notas de cerezas maduras y toques de chocolate negro, regaliz y clavo de olor. Intenso y profundo en el paladar, dominante y expresivo sin comprometer su elegancia. Estructura de taninos refi nada y acidez equilibrada que permite a este vino madurar de forma óptima.

NA PUJOLA es el compañero ideal para las comidas sabrosas, como caza o cordero asado, ternera a la parrilla, chuleta, jamón ibérico, queso curado, etc.

Origen: Mallorca, Spanien
Denominación: Vi de la Terra Mallorca

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (67%), Syrah (31%), Merlot (2%)
Vendimia: a mano
Almacenamiento: 15 años

Alcohol: 14,5 % vol
pH: 3,66
Acidez: 5,3 g/l
Alérgenos: Contiene sulfitos